|
|
Gevulde Varkenhaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Varkenshaasjes
Peper en zout
Gemengde vruchten (1 groot blik)
Kruidenboter (1 bakje)
Tijm
Parmaham (4 plakjes per haasje)
Voorbereiding:
De gemengde vruchten laten uitlekken.
Bereidingswijze:
De varkenshaasjes insnijden in de lengte.
Ongeveer 1 cm van onder insnijden (niet doorsnijden)en openklappen , en weer insnijden 1 cm van onderen en openklappen.Als het goed is, is de haas nu 3 keer zo breed geworden.
Nu peper en zout erop, daarna de tijm.
Dan een klodder kruidenboter en wat gemengde vruchten erop. Nu de haas dichtrollen, en de parmaham erom rollen, zodat het hele haasje is ingepakt.
Nu de haasjes aan braden in de koekepan met wat boter totdat de ham begint te krullen.
Nu de haasjes met het vocht in een ovenschaal leggen en ongeveer 15 minuten laten braden in een voorgewarmde oven op 200 graden.Af en toe de haasjes even draaien.
|
|
|